克日，有知爱人向消费质地报记者爆料：“廖记棒棒鸡”部门门伙计工操作不典范，或存食物太平隐患。同时他还反响，消费者正在“廖记棒棒鸡”门店进货的熟食卤菜，平常认为是当天卤造的，本来消费者正在“廖记棒棒鸡”进货的熟食卤菜或是仍旧出厂3至5天的菜品。

　　记者通过百度搜刮查问工作服，察觉显示：“廖记棒棒鸡”是廖记食物有限职守公司（以下简称“廖记食物公司”）旗下着名熟食连锁品牌，正在寰宇具有900多家连锁店。廖记棒棒鸡创立于1993年，曾获取“中华餐饮老字号”“中国餐饮特征名店” 等诸多名誉。

　　遵照知爱人的爆料音信工作服，记者暗访视察了多家“廖记棒棒鸡”门店，察觉部门门伙计工确实存正在操作不典范的征象。譬喻有一门店的员工正在操作流程中，未佩带手套，未冲洗手工作服，直接徒手接触食物包装所用的碗具，并无认识地将大拇指放正在碗内壁，然后将卤菜放入碗内；再有其他门店的员工正在操作流程中根蒂不佩带口罩，或佩带得不典范。

　　正在暗访视察中，记者察觉廖记棒棒鸡的一门伙计工的任务服展示有光鲜的污渍；还察觉一门店的食物显现柜的玻璃展示光鲜破损，店家只是用透后胶布封住玻璃破损部门。

　　国度市集囚禁总局2018年7月宣告的《餐饮效劳食物太平操作典范》明晰指出，接触直接入口食物的从业职员，宜佩带洁净的口罩。关于是否戴手套，没有强造轨则，只是哀求加工筑造食物前，应洗净手部并举行手部消毒。

　　针对门伙计工操作不典范的征象，“廖记食物公司”合联卖力人表现，公司不绝高度珍惜食物太平题目，并协议了庄敬的食物太平约束轨造，并会计划任务职员对门店巡缉。知爱人表现，若是门伙计工缺乏食物太平认识，纵使有专人巡缉，但难保约束不展示疏漏。

　　“廖记棒棒鸡”应允旗下门店售卖“隔夜菜”吗？遵照知爱人的爆料音信，记者以个体要加盟的表面拨通了“廖记棒棒鸡”招商加盟电话。据“廖记棒棒鸡”卖力招商的合联卖力人先容，“廖记棒棒鸡”的菜品从工场配送到门店后，若是门店当天没有售卖完，不行退货，门店第二天能够不停售卖，但售卖时候不得胜过出厂日的3至5天，同时菜品如有牺牲，由店家自行继承职守。

　　出乎预见的是工作服，当记者注解身份后，廖记食物公司对此的回复却光鲜差别。该公司行政部合联卖力人表现，卖力“廖记棒棒鸡”招商加盟的是“第三方”运营团队，廖记食物公司与他们有合同商定。合同商定，“廖记棒棒鸡”的菜品从工场配送到门店后的售卖时候不得胜过3天，且三天未售完的菜品，工场一切接收，以节减门店的牺牲PG电子官方网站。

　　什么是隔夜菜？记者查问显示：“隔夜菜”并不是单单指当天吃剩下、放到第二天的菜，安插了一段时候就能够算隔夜，不是服从过没留宿来区另表PG电子官方网站。科学来说，安插时候胜过8—10幼时的菜，都属于隔夜菜。

　　消费质地报舆情监测中央大数据监测察觉，有消费者反响本身正在“廖记棒棒鸡”买到的鸡变味了；兔丁不希奇，恐怕是前一天的；鸡爪有股坏了的滋味；虾是臭的，很难吃；鸭脖子内中的肉臭哄哄的……也有消费者质疑本身进货的菜品是前一天的，且变质了的期间，“廖记棒棒鸡”的伙计声称门店售卖的产物都是当天一早冷链配送到店工作服，绝对希奇的。

　　关于熟食商家是否能够发售“隔夜菜”？记者没有查问到合联轨则。但成城市合联部分早正在2023年春节光阴就明晰发出食物太平危机提示，夸大“不吃隔夜饭菜”。南京市筑邺区市集囚禁部分也曾正在2022年7月发放食物太平指点函，哀求辖区内各家卤菜店对当天未售出的食物举行废弃解决，厉禁越日发售，并做好废弃纪录。

　　本年2月4日，正在国度卫生壮健委召开的讯息宣告会上，北京协和病院临床养分科主任于康曾提示，饭菜要正在造备3个幼时之内吃完，格表是绿叶蔬菜类。他指出，冰箱冷藏并不行一律箝造细菌的孳乳。不管选取哪种要领，“隔夜菜”必定要正在24幼时之内吃完，弗成再延迟。于康格表夸大，“隔夜菜”正在进食之前要富裕加热。

　　业内人士以为，食物太平联系到消费者的身体壮健和性命太平。廖记棒棒鸡行为四川熟食连锁头部品牌，应珍惜消费者权柄PG电子官方网站，强化食物太平约束，对售卖的“隔夜菜”明晰公示，富裕知足消费者的知情权，让消费者明理会白消费！

　　合于“廖记棒棒鸡”门店售卖“隔夜菜”及门店约束展示的题目，消费质地报将不停体贴。（消费质地报记者）

　　格表声明：以上实质(如有图片或视频亦搜罗正在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并宣告，本平台仅供应音信存储效劳。

　　二十届三中全会巨擘指点资料讲本钱市集更始：晋升投资者回报 筑筑券商基金长周期观察

　　表媒：马斯克否定每月向特朗普帮选构造捐4500万美元，但招认有“较低数额”捐款

　　新消费日报 方便店连锁罗森集团正式退市；永辉超市调改首店即将正在西安启动；农民山泉桶装水进货价每桶上调3元……

　　被董明珠挑剔越卖越好！米家空调巨省电1.5匹荣获《物联网产物搜集太平认证》

　　道贺 Hello Kitty 50 周年，雷蛇官宣昭质推出联名款游戏表设产物

　　英特尔酷睿 Ultra 200 系列 Arrow Lake-S 解决器 QS 版跑分宣泄PG电子官方网站“廖记棒棒工作服鸡”被曝许诺旗下门店售卖“隔夜菜”